New Balance 1080v12
 
24 lutego 2016 Redakcja Bieganie.pl Sport

„GOTOWANIE NA BIEGANIE”. Śniadanie i przekąska.


Zapraszamy Was do współtworzenia nowego działu "GOTOWANIE NA BIEGANIE".
Co tydzień, w każdy piątek, będziemy starali się publikować ciekawe, smaczne, a przede wszystkim zdrowe potrawy.

Czekamy również na Wsze propozycje.
Przysyłajcie je na maila: redakcja@bieganie.pl z dopiskiem "GOTOWANIE NA BIEGANIE".
Prosimy o zdjęcia potraw w dużej rozdzielczości.

A oto nasza pierwsza propozycja na weekendowe śniadanie przed lub po długim wybieganiem:) Plus mała zdrowa przekąska.

Śniadanie: Pankejki z wiśnią lub jagodami

200 g mrożonych wiśni lub jagód
1 szklanka mąki razowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 ml jogurtu greckiego lub kefiru
2 jajka "zerówki"
4 łyżki miodu

pankeik.jpg

1. Wiśnie lub jagody należy wsypać do rondla i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, aż powstanie gęsty sos.

2. Mąkę razową mieszamy z proszkiem do pieczenia, jogurtem, jajkami. Mieszamy aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Idealne ciasto na pankejki powinno być bardziej gęste niż do zwykłych naleśników. Jeśli nasza masa jest za rzadka, dodajemy więcej mąki. Jeśli za gęsta, wlewamy odrobinę wody.

 2. Rozgrzej patelnię, placuszki najlepiej smażyć na prawie suchej patelni, bez tłuszczu.  Wylewaj porcję ciasta na patelnię, aby powstały nie za duże, naleśniki. Smaż ok. 3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.

4. Podawaj z sosem wiśniowym lub jagodowym, polane miodem.

Przekąska: Pieczone marchewki w kokosie / 3 porcje

400 g marchewek
2 łyżki oliwy extra virgin
1 łyżka wiórków kokosowych
1 łyżka pestek dyni
1 łyżka pestek słonecznika
2 łyżki pasty sezamowej tahini
6 łyżek naturalnego jogurtu
mały pęczek kolendry (5g)

marchewka.jpg

1. Rozgrzej piekarnik do temp. 180C

2. Marchewki obierz, przetnij wzdłuż na ćwiartki i przetnik na paluszki długość 10cm, wymieszaj z oliwą, przełóż na blachę wyłożoną pergaminem i wstaw do piekarnika na środkową półkę na 10 minut.

3. W tym czasie rozgrzej suchą patelnię i upraż na niej (ok. 4-6 minut) wiórki kokosowe wymieszane z pestkami dyni oraz słonecznika – prażenie powoduje, że będą bardziej chrupiące i aromatyczne.

4. W tym czasie wymieszaj jogurt z tahini. Nie musisz dodawać soli ani pieprzu: będzie wystarczajaco wyrazisty.

5. Po 10 minutach pieczenia marchewek zwiększ temperaturę do 220C i piecz przez kolejne 5 minut. Marchewki po upieczeniu posyp uprażonymi wiórkami z pestkami i przełóż na talerz. Ta przekąska jest świetna na ciepło i zimno. Podawaj ją posypaną kolendrą i skropoiną jogurtem z tahini (pozostałą ilośc tahini użyj jako dipu do maczania marchewek).

Inspiracja:
be active, "gotuj z nami"