Skoorzastego eksperymenty kulinarne

[Skoor]

A co, se zrobie taki temat i jak mi sie bedzie chcialo to bede was raczyl moimi wymyslami na temat gotowania, a jak nie to bedzie trup w szafie lezal. Natchnal mnie do tego dzisiejszy incydent z maka sojowa. Gdybyscie mysleli z niej robic nalesniki to od razu powiem Wam, ze nie warto

Zastanawialem sie jaki wybrac dzial i ten chyba bedzie najlepszy. Bo to na luzie ma byc. Dla odstresowania

Kiedys katekate dala na forum przepis na takie ciastka sodowe, jakos to tak smiesznie nazwala, nie pamietam jak. Mam ten przepis w telefonie zapisany jako "prozaki" i tak nazywam ten wymysl. Od oryginalnego przepisu mocno dryfuje na niezbadane wody, ostatnio byly zytno/grahamowe, a dzis, przy odrobinie samozaparcia opisze wersje miesna

[katekate]

prawie dobrze je zapisałeś, tylko żeś zeżarł jedną literę po drodze
proziaki, dzięki za przypomnienie, zaraz zrobie

[Skoor]

Glodny bylem to zezarlem

U mnie to juz na zawsze zostana prozaki

[katekate]

moje dzieci też tak mówią

[Skoor]

Poeksperymentowałem z prozakami. Wersja wysokobiałkowa na mące sojowej i serku homogenizowanym naturalnym.

Serek homogenizowany naturalny "pilos" z lidla 400g
300g mąki sojowej pełnotłustej
200g mąki graham
40g nasion chia
czosnek niedźwiedzi i ostra przyprawa
łyżka sody oczyszczonej

Bełtamy bełtamy bełtamy aż wyjdzie jednolite ciasto. Smaży się toto na suchej patelni. Jako miarka użyłem łyżki stołowej, wychodzi 22placki. Każdy ma około 81,g WW, 5g tłuszczy, 8,8g białka. Waży jedno około 45-50g i ma ~120kcal

W smaku dobre, jak się trafi na nasiono chia przysmażone lekko to takie orzechowe. Nie dodawać przyprawy z solą bo momentami za słone. No chyba, że ktoś lubi

[Skoor]

20161020_174101.jpg

20161020_180157.jpg

Wysłane z mojego SM-A510F .

[katekate]

Ciasto chyba kleiste wyszło??? Zostawiłeś do urosniecia??
Chyba wolę oryginał

[Skoor]

Nie było specjalnie kleiste, z czystej pszennej wychodziło bardziej kleiste, ale wtedy dawałem mniej mąki. Nigdy nie czekam tych 15min. Nie chce mi się

[Skoor]

Możesz spróbować wersje graham/żytnia, mi pasuje, chociaż trzeba się trochę ożuć

[katekate]

Jak zostawisz do wyrośnięcia to będą bardziej puszyste, ciekawe, czy graham wyrasta tak samo jak pszenna, a ciasto w ogóle ma nie być kleiste

[katekate]

Aha, ja dziś robię podpłomyki z sosem pomidorowym, czosnkiem i niewielką, omomomom
Ale kupię chyba razową mąkę

[katekate]

Mozarellą miało być

[Skoor]

A to ja robie taki bajer tez tylko ciasto jak na pizze, albo maka i woda bez drozdzy. I pieke w piekarniku onlane oliwa z oliwek, pozniej na to pomidory, oliwli czarne, mozarella, bazylia swieza i pesto zielone.

MNIOM!

Wysłane z mojego SM-A510F .

[lama71]

patrząc na drugie zdjęcie - chyba rozumiem skąd Twoja nazwa prozaki

ile takich łyżek na jednego ciastka? Jedna i rozplackować czy jak to robisz?

[Skoor]

Jedna lyzka syolowo. Robisz kulke, rozgniatasz. Mozna faktycznie pozniej zostawic do wyrosniecia i dobiero smazyc. Powinny byc bardziej puszyste

Wysłane z mojego SM-A510F .