DYSKUSJA: Diety tłuszczowe, LCHF, paleo, primal w sporcie

[Yahoo]

A jakie to warzywa tłuste? Np cebula smażona na smalcu?

[Yahoo]

Ciekawy cytat:

Wartość biologiczna tłuszczy roślinnych jest bardzo niska. Taki oto olej kokosy jest bezwartościowy dla optymalnych sportowców. Olej ten nie posiada wit., minerałów, enzymów potrzebnych do spalenia kw. tłuszczowych, z których się składa. Nadaje się jedynie do zaspokojenia potrzeb energetycznych. Poza tym oleje hamują wchłanianie wit. A i D, posiadają znaczne ilości tłuszczy wielonienasyconych, przyczyniając się tym samym do wzmożenia procesów wolno rodnikowych zachodzących w organizmie ludzkim. I tak np., gdy dostarczamy z pożywienia 7 g tłuszczy wielonienasyconych potrzeba nam 10 j.m wit E, aby zahamować reakcje wolnorodnikowe. Gdy spożyjemy ich 35 g, zapotrzebowanie na witaminę E wzrasta, aż trzykrotnie, do 30 j.m. Zapotrzebowanie dorosłych osób na kwasy wielonienasycone jest niewielkie i kształtuje się na poziomie 1-2% całkowitej ilości kalorii pochodzących z tłuszczy.

Stosując tłuszcze zwierzęce nie musimy martwić się, że nie dostarczymy wystarczających ilości tłuszczy wielonienasyconych, a przy tym odpowiednich ilości omegi 3 oraz omegi 6 w ”idealnej” proporcji 1:5, która jest wyłącznie wymysłem (biznesem) współczesnej dietetyki. Tłuszcze zwierzęce zawierają zarówno nasycone, jednonienasycone jak również wielonienasycone kwasy tłuszczowe w idealnej proporcji. Dodatkowo nasycone kw. tłuszczowe zabezpieczają przed oksydacją tłuszcze o pojedynczych a zwłaszcza podwójnych wiązaniach między atomami węgla. Tłuszcze zwierzęce zawierają w sobie aktywne formy antyoksydantów takie jak CLA, lipidy eterowe, krótkołańcuchowe nasycone kwasy tłuszczowe, glutation, aminokwasy siarkowe, witaminy antyoksydacyjne aktywne biologicznie w organizmie ludzkim. Jeżeli przyjrzymy się dokładniej, jakie tłuszcze polecają „dietetycy”, okaże się, że nie znają oni składu produktów które polecają. Proporcje pomiędzy omega 3 a omega 6  w produktach zalecanych przez współczesnych „dietetyków”,  która według nich powinna wynosić jak 1:5 lub mniej, wygląda następująco:

– w „zdrowej” oliwie etxra virgin ten stosunek wynosi 1: 12;
– w „zdrowych orzechach” włoskich 1:16,  w laskowych 1:90;
– na chwilę obecną  w zdrowych jajkach proporcja ta wynosi 1:14
– w surowych żółtkach 1:14

[Lisciasty]

Ja nie mam czasu brandzlować się proporcjami jednej omegi do drugiej, jem to co mi smakuje
lub co akurat jest pod ręką (jeśli chodzi o tłuszcze). A tłusta zielenina? Awokado, oliwki, strączkowce.

[Klanger]

Tak swoją drogą porównywanie oleju (w cytowanym fragmencie akurat mowa o oleju kokosowym) do mięsa, zakładam, że nieprzetworzonego, bo "optymalnego" jest lekko nie fair.
Porównanie całego kokosa i mięsa wydaje się być zdecydowanie bardziej zasadne.

Żeby była jasność, ja powyżej wyraźnie napisałem o kokosie, jako całości, a nie oleju. Dla mnie oleje roślinne to silnie przetworzona żywność, którą należy unikać. Co innego owoce czy nasiona z których oleje są tłoczone

Zresztą Yahoo, przy takich dywagacjach dla mnie jedna sprawa jest istotna - ile ważysz i ile ważyłeś rok temu, i ew. co robisz/robiłeś jeśli chodzi o aktywność fizyczną w tym czasie. Jeśli twoja waga była mniej więcej stała przez ostatnie 12 miesięcy na poziomie BMI 19-20 i jesteś aktywnym człowiekiem to zamieniam się w słuch. Jeśli nie, to lepiej ty posłuchaj.
Ping pong na cytaty dla mnie nie ma głębszego sensu.

[Yahoo]

Tak swoją drogą porównywanie oleju (w cytowanym fragmencie akurat mowa o oleju kokosowym) do mięsa, zakładam, że nieprzetworzonego, bo "optymalnego" jest lekko nie fair.
Porównanie całego kokosa i mięsa wydaje się być zdecydowanie bardziej zasadne.

Żeby była jasność, ja powyżej wyraźnie napisałem o kokosie, jako całości, a nie oleju. Dla mnie oleje roślinne to silnie przetworzona żywność, którą należy unikać. Co innego owoce czy nasiona z których oleje są tłoczone

Zresztą Yahoo, przy takich dywagacjach dla mnie jedna sprawa jest istotna - ile ważysz i ile ważyłeś rok temu, i ew. co robisz/robiłeś jeśli chodzi o aktywność fizyczną w tym czasie. Jeśli twoja waga była mniej więcej stała przez ostatnie 12 miesięcy na poziomie BMI 19-20 i jesteś aktywnym człowiekiem to zamieniam się w słuch. Jeśli nie, to lepiej ty posłuchaj.
Ping pong na cytaty dla mnie nie ma głębszego sensu.

Tak, waga stoi od kilku lat, i bmi jest tak jak napisales i od lat jestem aktywny.
Wiec postawiłem teraz na tłuszcze i mniej węgli.

A propos węgli, duzo jecie warzyw? Bo ja sporo, czasami stawiam kolo talerza 3-5 roznych warzyw.
Ile tych warzyw jadac na tej diecie.
Wiem, ze tam jest blonnik.

Ziemniaków nie tykam na razie.

[natny]

Ja jak mam 1szą zmianę, to miska z sałatą, brokuły z parowaru, pomidor, ogórek/cukinia, papryka. Do tego majo/olej rzepakowy. No i jeszcze ze 4 jajka na twardo, i czasami tłusty ser czy camembert w kostkę. Po porannej kawie z masłem jest to mój kolejny posiłek. W domu jem dopiero o 16.

W myśl zasady - warzywa do 16, później zalegają w żołądku. Czy na lchf też tak jest - nie wiem, ale mało ważne.
Chociaż z tego co zrozumiałem, to warzywa wcale ważne nie są. Kwaśniewski całkowicie je odrzuca, jest zdania, że jajka i tłuszcz zwierzęcy wystarczy. Co do błonnika - ponoć jak nie ma węgli w jelicie to i błonnika nie trzeba dużo. A po kawie z bitą śmietaną wale już go nie trzeba - przynajmniej u mnie

[Lisciasty]

Może i wystarczy, ale warzywa są smaczne i można z nich zrobić mnóstwo pysznych dań,
które się idealnie komponują z czymś cięższym typu jajka i smalec
Ja bym nie mógł funkcjonować bez warzyw, a co do jedzenia do 16? Chyba jakaś ściema,
często po powrocie z treningu późnowieczornego potrafię zeżreć michę sałatki
okraszonej oliwą i ze spaniem nie mam problemu :>

[kfadam]

Normalnie role "popychacza" spełnia żółć, błonnik drażni jelito i jako taki przydatny jest na diecie z produktami wysokoprzetworzonymi. W diecie optymalnej czy tłuszczowej błonnik tylko zakłuca procesy trawienne i dlatego warzyw trzeba jeść niewiele.

[kfadam]

Produkty mleczne jeśli już to śmietanka 30 lub 36 i masło z tym że te produkty u wielu osób podnoszą insulinę na długo, a białka mleczne są alergenem. Odstaw na miesiäc wszystkie produkty mleczne i przetworzone, jedz tylko mięso, warzywa typu kalafior brokuły, pataty, kapustne a po miesiącu wprowadzaj jeden produkt dziennie i zobaczysz na co jak reagujesz. Mnie już po godzinie po.kawie ze śmietaną leci z nosa jak z kranu i ciężko mi oddychać, kawa z masłem działa z słabiej a z masłem klarowanym jest ok. Pieczywo działa destrukcyjnie szybciej i intensywniej.

[Yahoo]

Ile jecie gram boczku z rana, jesli jecie go i macie wagę aby sprawdzic?
Ja dzisiaj zjadłem okolo 100g
Ja tam nic tak nie warze i nic nie notuje, tak z ciekawosci z waze jakis produkt od czasu do czasu.

I drugi pytanie, czy robiliście mocny trening, zawody, wybieganie jedynie na jajkach i boczku? Ktos tak juz próbował?

[Lisciasty]

Ja akurat jak coś takiego jem to dokładnie 100g, bo tyle jest w paczce pokrojonej
na cienkie plastry :> Smaży się błyskawicznie, w międzyczasie dorzucam 4 jajka,
czasem pomidor czy inne zielsko no i kupę pieprzu.
Mam wrażenie, że taki mix lepiej smakuje niż goły boczek, ale de gustibus :>
Co do biegania po czymś takim to długi czas człowiek jest zapchany i raczej nie myśli o bieganiu,
a raczej o uwaleniu się gdzieś z książką :]

[natny]

oo to może przy okazji zapytam: w jaki sposób najłatwiej wrzucić w siebie smalec? Jeść jak jogurt, łyżeczką? Do kawy zamiast masła może? Czy macie jakieś sprawdzone pomysły?

[Kangoor5]

Chociaż z tego co zrozumiałem, to warzywa wcale ważne nie są. Kwaśniewski całkowicie je odrzuca, jest zdania, że jajka i tłuszcz zwierzęcy wystarczy.

Jednakowoż po udarze, tudzież zawale serca wyniki na zawodach drastycznie maleją A to i tak scenariusz optymistyczny, zakładający że cię odratują.

[Skoor]

oo to może przy okazji zapytam: w jaki sposób najłatwiej wrzucić w siebie smalec? Jeść jak jogurt, łyżeczką? Do kawy zamiast masła może? Czy macie jakieś sprawdzone pomysły?

Brrrrrr ja jestem odporny i tluszcze mi nie przeszkadzaja, ale idea kawy ze smalcem lub jedzenie go lyzeczka to cos okropnego w moim mniemaniu...

Jesli chcesz wrzucic duzo smalcu do diety to proponuje
1. Usmazyc na nim jajecznice
2. Usmazyc na nim jakies mieso
3. Dodac do zupy i zblendowac ja zeby tluszcz sie rozprowadzil i byl niewidoczny
4. Zrobic sobie smalczyk i posmarowac nim grubo cieniutka w kromke chleba (tak wiem ww, ale troche Ci nie zaszkodzi)

I wiele wiele innych...

Wystarczy tylko troche pokombinowac w kuchni a nie jesc smalec lyzeczka... no chyba, ze Ty z tych co nie maja czasu na gotowanie to wtedy gaktycznie pozostaje ci kawa ze smalcem

[Yahoo]

Ja akurat jak coś takiego jem to dokładnie 100g, bo tyle jest w paczce pokrojonej
na cienkie plastry :> Smaży się błyskawicznie, w międzyczasie dorzucam 4 jajka,
czasem pomidor czy inne zielsko no i kupę pieprzu.
Mam wrażenie, że taki mix lepiej smakuje niż goły boczek, ale de gustibus :>
Co do biegania po czymś takim to długi czas człowiek jest zapchany i raczej nie myśli o bieganiu,
a raczej o uwaleniu się gdzieś z książką :]

Ja boczek smażę na oddzielnej patelni, mniejszej, a jajka na większej, bo jak wrzucę wszystko na jedna patelnie, to boje sie ze cos sie níe do smaży.

Ja mam smalec b. twardy w kosce jak masło, trzeba by go lekko odtopic w pokojowej temperaturze, badz dłubać łyżeczka po wyjeciu z lodowki, badz odkroic kilkanascie gram i jesc go na żywca.