Zwróć uwagę na porównanie... "normalne" i "podwyższone". A ziemniaki z sola jest "normalne". Nie chce mi się szukać zalecenia FAO.mow_mi_stefan pisze: Sól - naprawdę uważasz, że nadmiar nie szkodzi? Rozporządzenie dotyczy nadmiaru. A co do uzależnienia można znaleźć takie cośNaukowcy odkryli, że ta przyprawa stymuluje te same komórki mózgowe, co uzależniające używki - donosi "Daily Mail".
Badacze przeprowadzili eksperyment na myszach. Jedna grupa zwierząt była żywiona normalnie, a drugiej podawano zwiększone dawki soli.
Okazało się, że komórki mózgu u gryzoni, które zaczynały odczuwać głód soli, wytwarzały proteiny, które do tej pory wiązane były raczej z uzależnieniem od heroimy, kokainy czy nikotyny.
A od kiedy myszy sola swoje jedzenie.
) mam co do tego pewne wątpliwości choć to troszkę inna dziedzina, pogadam z żoną, ona jest technologiem żywności,uzupełnię wiedzę popołudniu bo może błądzę. Tak bardzo ogólnie myślę, że potrzeba sporej liczby danych, trzeba by policzyć nasycenie roztworu czyli brać nie tylko ilość soli, jej skład, masę użytych ziemniaków ale też ważna jest ilość wody, mieć pewnie jakąś stałą jak ziemniak (i inne produkty) wpływa na spadek tego określonego nasycenia przy dodatkowej funkcji zmiany temperatury i czasu bo zakładam, że to ma znaczny wpływ na spadek nasycenia roztworu, jaki jest ten wpływ - liniowy?, może. Trzeba trafiać w punkt, zbyt długie gotowanie może wpłynie nie tylko na gorsze własności smakowe ale też na pogorszenie konsystencji produktu oraz zwiększy zawartość sodu w kartofelkach - i już kara się należy. Więc ważenie samej soli to może być zdecydowanie za mało. Dlatego bezpiecznie stosować bardzo mało soli- i ponoć bardzo zdrowo. Barek szkolny w szkole muzycznej mojej córki, 30m kwadrat z zapleczem razem, dwie osoby tam pracują, pewnie ledwo to im się finansowo zamyka a tu jeszcze poza opłacaniem całej gór fachowców trzeba kolejnego, fajnie.
