DYSKUSJA: Diety tłuszczowe, LCHF, paleo, primal w sporcie

[fantom]

podenerwowanie może być oznaką odzwyczajania się organizmu od cukru i reakcją uzależnionego na brak narkotyku. u mnie tak bywa.

aaaaa wczoraj zrobiłem pyszne racuchy na smalcu z twarogu, miodu, jaj i sproszkowanych migdałów. jakby ktoś miał pomysł jak je ulepszyć znajdując choćby częściowy zamiennik dla mąki (pszennej, psia mać) to słucham.

Przeciez jak biegasz to ci sie troche tej maki przyda takze nie ma co przesadzac. Ktos tu pisal o mace migdalowej takze mozesz sprobowac.

[Lisciasty]

Widziałem mąkę z mielonych orzechów laskowych czy jakiś tam, pewnie
cokolwiek zmielisz to zachowa się jak mąka :]
A może zmielić płatki owsiane czy inne otręby? Albo resztki kokosa
po robieniu mleka kokosowego z wiórków?

[jabbur]

aaaaa wczoraj zrobiłem pyszne racuchy na smalcu z twarogu, miodu, jaj i sproszkowanych migdałów. jakby ktoś miał pomysł jak je ulepszyć znajdując choćby częściowy zamiennik dla mąki (pszennej, psia mać) to słucham.

Przeciez jak biegasz to ci sie troche tej maki przyda takze nie ma co przesadzac. Ktos tu pisal o mace migdalowej takze mozesz sprobowac.

Migdałowa, albo np. z wiórki kokosowe czy siemię lniane jako łącznik

[Qba Krause]

no raz próbowałem właśnie ze zmielonymi migdałami i niestety nie chciało się zrobić....

[barberry]

A u mnie w piekarniku właśnie rośnie świąteczna babka cytrynowa zupełnie bez tradycyjnej mąki
Zamiast szklanki pszennej i 1/2 szklanki ziemniaczanej dałam pół szklanki zmielonych migdałów, pół szklanki mąki kokosowej i pół szklanki orzechowej (z orzechów arachidowych). I słodzik bez węglowodanów zamiast cukru (w końcu znalazłam taki, który nie ma węgli i nie zmienia smaku jak stewia )

A jakie ma proporcje!
Wartość energetyczna w 100 g: 275,69 kcal
Białko w 100 g: 7,70 g
Węglowodany w 100 g: 5,70 g
Tłuszcz w 100 g: 25,01 g

Zobaczymy co z tego będzie

A placki ostatnio wymyśliłam takie: opakowanie serka Bieluch, jajko, 15g świeżo zmielonego siemienia, 30g zmielonych migdałów. I smażyłam na maśle klarowanym. Na wierzch 4g cukru Można by jeszcze dodać kawałki (plasterki) jabłek i tak smażyć - wtedy bez cukru.

[Klanger]

Migdałowa, albo np. z wiórki kokosowe czy siemię lniane jako łącznik

Zdecydowanie lepszym łącznikiem od siemienia lnianego są zmielone płatki owsiane pozostawione z ciastem na dobre 30 min (swoją drogą, używa się ich jako substytutu jajek w naleśnikach tfu tfu tfu - bo to nie ten wątek, i jeszcze komuś ciśnienie podskoczy - wegańskich).
Proporcje: 1/3 szklanka z Ikei płatków niezmielonych (trzeba je oczywiście w blenderze później zmielić na grubą mąkę) na 1 szklankę mąki pszennej. Przerób proporcje na twój przepis.

---

Agresja spada wraz ze spadkiem ilości spożywanego mięsa i zwierzęcych produktów, dziwne by było, gdyby w drugą stronę to nie działało (testosteron, te klimaty)
Przetestowałem to na sobie tyle, że w stronę wege - im mniej, tym byłem i jestem bardziej, jak to określiłeś ZEN (mi to akurat odpowiada).

[klosiu]

...wegańskich...

Haha, Kanger, nie używaj tu tego słowa, bo od razu poleciałem po ciśnieniomierz .

[trucho]

A jak u Ciebie Qba LCHF przebiega? Dajesz radę?
Treningi ucierpiały?

Siemię dobrze łączy wszystko, choć może nie koniecznie pasuje do rachów. Ale np. jak robiłem spód pod pizze to z mielonymi migdałami i jajkami wychodziło fajnie

Mąka migdałowa jak i inna niemająca głutenu nie da nigdy takiego efektu jak pszenna.

[fantom]

...wegańskich...

Haha, Kanger, nie używaj tu tego słowa, bo od razu poleciałem po ciśnieniomierz .

Ze tak zacytuje klasyka: "Ale bedzie jatka no bedzie rzeznia normalnie"

[M&S]

Z agresja to ciekawe, im dłużej jestem na paleo i bardziej chudnę a przy okazji zauważam duży progres w drazkowych wygibasach poziom ogólnej agresji rośnie. Wkurwiaja mnie rzeczy o które bym sie wczesniej nie podejrzewał

[klosiu]

Wydzielanie testosteronu jest tym większe im mniejszy poziom tkanki tłuszczowej w organiźmie, a dieta umiarkowanie bogata w białko, a stosunkowo bogata w tłuszcze jeszcze zwiększa jego wydzielanie. Dla sportowca to bardzo dobrze, z punktu widzenia dzisiejszego biernego społeczeństwa to zależy . Mnie się to podoba, bo zwykle byłem za spokojny .

[trucho]

I słodzik bez węglowodanów zamiast cukru (w końcu znalazłam taki, który nie ma węgli i nie zmienia smaku jak stewia )

Cóż to za słodzik?

[barberry]

Cóż to za słodzik?

Huxol. Ja mam akurat wersję w płynie ale są też tabletki i proszek.
Może nie jest świetny dla zdrowia (cyklaminian i sacharynian sodu) ale używa się go w tak minimalnych ilościach, że bez przesady A, no i co ważne, nadaje się do obróbki cieplnej.

Wartość odżywcza na 100ml
Wartość energ. 4.2 kJ/1 kcal
Białko 0.0g
Węglowodany 0.2g
Tłuszcz 0.0g

[małymiś]

wg wikipedii:

Cyklaminian jest substancją zabronioną w Stanach Zjednoczonych od 1969 roku, kiedy to opublikowano raporty o możliwości wywoływania przez niego uszkodzeń wątroby, raka pęcherza moczowego i deformacji płodu[7].

http://pl.wikipedia.org/wiki/Cyklaminian_sodu

[maniek669]

Huxol. Ja mam akurat wersję w płynie ale są też tabletki i proszek.

@berberry,
jeszcze raz, jak masz ochotę na słodkie, to zjedz słodkie. Jeżeli w tym momencie użyjesz słodzika, to i tak nic Ci to nie da, bo ochota na słodkie, to tak naprawdę zapotrzebowanie na węglowodany.
Piszesz, że ograniczasz się do 20g węgli, masz ketozę na trzy krzyżyki - nic dziwnego, że organizm się dopomina cukru. Przy treningu, to zdecydowanie za mało. Po co takie kombinacje alpejskie? Węglowodany są niezbędne, jak ich nie zjesz to i tak organizm wytworzy pewną ich ilość przez glukenogenezę, co będzie robotą głupiego. OLEJ SŁODZIKI, dojedz śliwkę nałęczowską, albo dwie i będzie ok.