Komentarz do artykułu Dieta bezglutenowa u biegacza, kiedy warto ją rozważyć?

[sunsets]

To badanie polegało na trzymaniu metalowej kuli w ręku? No mam spore wątpliwości co do takich badań.

Tak polegało to na tym ale w tym wypadku nie ma mowy o braku skuteczności z racji tego, ze dwoje swoich dzieci leczyłem kiedyś w tej samej klinice z alergii pokarmowej i było to skuteczne.
Cóż wiadomo, są lekarze i "lekarze" jak wszędzie.

[kateglory]

Kasia, ale u Ciebie ta nietolerancja pojawiła się dopiero w dorosłym życiu?
Ja też gratuluję życiówki! Jesteś moim niedościgłym wzorem

Chyba tak. Z tego co pamiętam, w życiu często bolał mnie brzuch, ale za dzieciaka myśleli, że jestem symulantem i nikt mnie nie badał. Jednak to ostatnie lata wyraźnie dały mi w kość. Jest bardzo dużo przypadków, że nietolerancja wychodzi dopiero w okresie dojrzewania albo przekwitania- pewnie zaliczam się do tej grupy dojrzewającej :D.

A co do kasz to we wstępie napisałam, że gluten jest w jęczmieniu, a więc i w kaszy jęczmiennej
Poprawić powinnam punkt z przykładami słodyczy - cheetosy mają gluten, mimo braku informacji na opakowaniu. Lepiej jeść zwykłe chrupki kukurydziane, jak ktoś lubi. A dla pewności warto zawsze czytać informacje na opakowaniach
Jak ktoś jest czasem zmuszony do jedzenie w restauracjach fast food to w McDo sałatka z kurczakiem GRILLOWANYM, frytki i lody są czyste, podobnie w KFC - tylko trzeba zaznaczyć, że kurczak ma być grillowany :D
pozdrawiam

[Adam Klein]

A kurczak niegrilowany ma gluten?

[marta szewczuk]

Na chrupki kukurydziane lepiej uważać - choć kukurydza jest bezglutenowa, to do produktów kukurydzianych często dodawany jest glutenowy słód jęczmienny. Tak jest na przykład ze standardowymi śniadaniowymi płatkami kukurydzianymi - te, które nie mają licencjonowanego znaku przekreślonego kłosa, są niedozwolone na diecie bezglutenowej. Chrupki kukurydziane podobnie. Bezpieczne chrupki kukurydziane oferuje np. firma BGK (producent FLIPS-ów).

[marta szewczuk]

A, i jeszcze może warto wspomnieć o produktach bezglutenowych, bo jest ich na naszym rynku już całkiem sporo i są dość łatwo dostępne. Np. bezglutenowe pieczywo, bezglutenowe makarony, mąka. Dzięki tym produktom można jeść bardzo podobne potrawy, które jedzą osoby nie stosujące diety bezglutenowej - naleśniki, zapiekanki, pierogi, ciasta, posiłki na bazie makaronu. Należy jednak pamiętać, że produkty te są niestety pozbawione wielu wartości odżywczych, przez co dieta bezglutenowa może stać się dietą niedoborową. Dieta bezglutenowa nie powinna się opierać wyłącznie na bezglutenowych odpowiednikach glutenowych produktów - bezglutenowcy powinni jeść więcej kasz (tych bezglutenowych oczywiście), warzyw, orzechów.

[Ma_tika]

A kurczak niegrilowany ma gluten?

w McD i KFC kurczak, o ile pamietam, ma panierkę, i o to zapewne chodzi Ichnia terminologia jest nieco inna i kurczak z urzędu oznacza tego w panierce, a GRILLOWANY to taki niby zdrowszy