Ryby wedzone / Makrela

[Colin2000]

Dziś pod ,,oko,, wpadła makrela. Lubie dosc czesto konsumować ten gatunek ryby. Troche info i wartosci odzywczych...
Tłuszcze 15.5 g 55.56 g
Cholesterol 70 mg <300 g
Sód 1170 mg 575 mg
Błonnik 0 g
Węglowodany 0 g 250 g
Białko 20.7 g 45.
Zdrowe tłuszcze, sporo białka, wegli 0 ( jednak mozna dodać kasze np. jaglana )
Bardzo sporo sodu który jest potrzebny w szczególnosci w naszym sporcie - baganiu. Organizm traci podczas wysiłku sporo potu a w nim sodu, fosforu, potasu i innych mikroelemnetów.

Od czasu do czasu dla zamiany produktów warto zamienić i np. zamiast tunczyka, zapodać makrele np. wedzoną do swojego jadłospisu. Jednak sam sie zastanawiam jak jest z procesm utrwalania czyli wedzenia...

[jass1978]

Też lubię makrelę wędzoną, ale kilka miesięcy temu w BikeBoardzie pisało, że tłuste ryby wędzone (makrela, łosoś) mają jakieś substancje rakotwórcze. Lepiej jeść je świeże.

[pit78]

kilka miesięcy temu w BikeBoardzie pisało, że tłuste ryby wędzone (makrela, łosoś) mają jakieś substancje rakotwórcze. Lepiej jeść je świeże.

Chyba chodziło Ci o surowe. No bo gdzie w tym kraju kupisz świeżą makrelę?

Mieszkam w Jeleniej Górze, tu CZASAMI pojawiają się surowe makrele w jednym z marketów, oczywiście głęboko zamrożone.
A czy łosoś hodowlany to taka rewelacja? Nie jestem pewien. Nie hodowlanego też ciężko dostać, a jak już jest, to potrafi mieć zaporową cenę...

Ostatnio przeszedłem na śledzie ;]

[jass1978]

Też jestem zdania, że śledzie są ok. Przynajmniej są łowione w naszych wodach i w miarę świeże docierają do sklepów. A łosoś hodowlany to faktycznie syf

[klosiu]

Między rybami hodowlanymi a dzikimi jest taka sama różnica jak między dziczyzną a wieprzowiną .
Ale lubię czasem wędzone rybki albo mięso podjeść, co w dzisiejszych czasach nie ma jakichś dziwnych substancji w sobie?