Chapati

[thomekh]

Odkąd zrobiłem sobie takie chlebki nic innego nie jem już na śniadanie. Rewelacja z dżemem. Sycące, zdrowsze niż pieczywo ze sklepu, proste i szybkie.
200gr mąki razowej
130-150ml wody
trochę soli

Zagniatamy, dzielimy na 3-4 kuleczki i wałkujemy. Układamy na lekko dymiącej patelni na sporym ogniu. Ciasto przygniatamy do patelni aby porobiły się bąbelki. Analogicznie dla drugiej strony. 10 minut roboty. Polecam, bo jest pyszne.

[apaczo]

Podpłomyk

[klosiu]

Na pewno lepsza rzecz od przemysłowego chleba. Czy lepsza od własnoręcznie pieczonego chleba na zakwasie? Nie wiem.

[thomekh]

Na pewno lepsza rzecz od przemysłowego chleba. Czy lepsza od własnoręcznie pieczonego chleba na zakwasie? Nie wiem.

Tego nie porównuję. Wyszukałem coś co można zrobić w podobnym czasie co przygotowanie każdego innego śniadania. Szybko i smacznie.

Zachęcam do prób

[klosiu]

Fakt że kiedyś upiekłem sobie takie placki na czterogodzinny trening rowerowy i sprawiły się lepiej niż batony. Szedłem jak burza cały czas .
W sumie nic dziwnego, skrobia cała jest przerabiana na glukozę, bez jakiejś zbędnej fruktozy itp. Tylko zapijać wodą i napierać .

[camaieu89]

Ciekawe... robiłam już chleb z drożdży i otrębów, więc Twój "przepis" z pewnością wykorzystam. Miła alternatywa dla owsianki

[hqvkamil]

Na czym smażysz, na oliwie?

[thomekh]

Na niczym. Po prostu kładę na bardzo rozgrzaną patelnię teflonową.

[Klanger]

To już lepiej na stalowej. Teflonu nie bardzo należy rozgrzewać do wysokich temperatur.

Jak wałkujesz ciasto, przez folię czy z mąką na blacie?

[thomekh]

mąką na blacie

[Klanger]

Dzięki za przepis! Sprawdziłem dziś na resztce ciasta od wege pizzy, na patelni żeliwnej.

[mungo]

Wygląda bardzo ciekawie. Sól obowiązkowa? Nienawidzę solić czegokolwiek. I sprawdzałeś ile czasu utrzymują względną świeżość?

[thomekh]

Sól oczywiście nieobowiązkowa. Ja dodaję, bo lubię. Świeżości nie sprawdzałem, ponieważ robię tyle ile akurat chcę zjeść. Aczkolwiek wychodzą miękkie. Myślę, że 2 dni spokojnie wytrzymają.

[kisiel1992]

A mąka orkiszowa pełnoziarnista nada się też ?

[thomekh]

A mąka orkiszowa pełnoziarnista nada się też ?

Sprawdzałem już praktycznie na każdej. Dobre wychodzą. Najlepsze na mieszance razowej z żytnią 50/50. Orkiszowa będzie bardzo dobra

PS: jak się doda kapkę oleju to nie trzeba później sypać mąki do wyrabiania ciasta. Nie będzie się przyklejać do stołu.
PS: chlebki takie mają dużo wartości odżywczych w postaci minerałów. Ostatnio nawet przestała mi drgać powieka. Pewnie uzupełniłem braki