Makarony makarony makarony - przepisy na obiad biegacza

[Gromson]

Makaron pene z rybą w sosie śmietanowo kokosowym obiad na 3 osoby.
Wstawiam wodę na makaron lekko solę i dodaje łyżkę oliwy.
400-500 gram pokrojonego w 2-3cm kawałeczki filetu z tilapii albo łososia ew mieszanki obydwu przyprawiamy solą i przyprawą do ryb.
Ja dodaje jeszcze do ryby ze 2 garści krewetek koktajlowych ale nie każdy to lubi.
Wstawiam na gaz patelnie z oliwą i 2ma posiekanymi ząbkami czosnku po 30 sek wrzucam rybę z krewetkami.
Rybka sobie dochodzi a ja wstawiam makaron lubella pene pełne ziarno i gotuje go al dente 9min.
Gdy rybka dojdzie dodaje do niej 1 opakowanie 200ml śmietany 12% + puszeczkę mleczka kokosowego 170ml i na wolnym ogniu czekam aż się to wszystko troszkę pogotuje. Odcedzony makaron wsypuje do sporej miski szklanej i wylewam na niego cały ten towar z patelni. Mieszam delikatnie od spodu łyżką cedzakową i gotowe. Na talerzu można sobie posypać startym parmezanem.

Smacznego.

[piter82]

no brzmi smacznie

[Ned]

Ktoś pytał o makaron z fasolą, zatem ja robie tak:

Podsmazyć nieco mieloną wieprzowinę. Do tego puszka krojonych pomidorów.
Jak się nieco poddusi to dodać cukier, bazylię, sporo pieprzu, ostrą paprykę lub coś co popali w paszczę, 2-3 ząbki czosnku. (soli w kuchni używam sporadycznie, ale jak ktoś ma potrzebę, proszę się nie krępować)
Do tego puszka czerwonej odcedzonej fasoli i czarne oliwki.
Podusić nieco i na makaron, po czym posypać serem. Ja preferuję łagodne i tłuste sery.

W sezonie czasem dodaję też krojoną w kostkę cukinię.

[ArniK]

Spaghetti aglio e olio:

- ugotować spaghetti al dente
- na oliwie z oliwek przyrumienić pokrojony czosnek (ilość w zależności od preferencji)
- wrzucić na patelnię ugotowany makaron tak, aby cały pokrył się oliwą z czosnkiem
- wyłożyć makaron na talerz, posypać parmezanem i ziołami (do wyboru, np. bazylią)

Makaron "chłopski"
- ugotować porcję makaronu
- na patelni podsmażyć cebulę z czosnkiem, pokrojone w kostkę
- w szklance rozbełtać 2-3 jajka z przyprawami: solą, pieprzem, rozmarynem, tymiankiem
- zetrzeć nieco żółtego sera
- na patelnię z cebulą i czosnkiem wrzucić makaron, zamieszać
- wlać rozbełtane jajka, mieszać, aż zrobi się rodzaj "jajecznicy" z makaronem
- dodać do wyboru: groszek z puszki, pokrojonego pomidora, jakąś wędlinę (np. chudą szynkę z indyka)
- gdy jajka odpowiednio się zetną (ja lubię mocno ścięte, nie takie gluty) posypać potrawę serem żółtym, zamieszać, ser ma się rozpuścić
- przełożyć na talerz, można posypać natką pietruszki lub innymi ziołami

[Wallyx]

To może ja jeszcze dodam jedną z wersji makaronu, którą czasami, przygotowuję a której nie widziałem na tym forum.

Z serkiem mascarpone.

Sos robimy tak jak standardowy sos pomidorowy, tzn. na podsmażonym czosnku przez 15 minut gotuję pokrojone pomidory i / lub pomidory z puszki. Ja do obu tych opcji dodaję jeszcze koncentratu pomidorowego dla lepszego smaka. Przyprawiam wg uznania, tj. sól, pieprz, oregano / bazylia / zioła prowansalskie. Na koniec dodaję dwie łyżki stołowe serka mascarpone (oczywiście to też wg uznania). Można jeszcze kombinować do tego pierś z kurczaka lub jakieś warzywka typu papryka, papryka ostra, cukinia.

Pozdrawiam

[slaw100]

tezoo napisał o pesto...
Pesto to dobry i tani sposób ne szybkie danie.
Na pesto zachorowałem jakiś rok temu. Do dzisiaj jest moim ulubionym daniem z makaronem.
Polecam słoiczek pesto z Tesco - cena 5 zł, na 2 razy dla jednej osoby. Koniecznie ze spaghetti!.

Spaghetti, ok pół paczki gotujemy, jak kto lubi, proponuje 7min. W tym czasie na odrobinie masła/oliwy podgrzewamy pół słoiczka pesto. Makaron odcedzamy, wrzucamy na pesto. Dobrze mieszamy i gotowe!.

1 obiad ok 5zł.

warto spróbować samo pesto według przepisu. Potem można udoskonalać.
Ja wrzucam czasem do dania paczkę oliwek za 3 zł.
Masakra, przez ten temat zaraz lecę po pesto, zgłodniałem przez wasze przepisy!
Pozdrawiam i dzięki za przepis z kurczakiem i śmietaną. pozdr

[Beatnik]

Jakieś nowe konfiguracje z makaronem?
Chętnie poczytam i sprawdzę.

Muszę się przyznać, że po tym temacie wróciłem do pesto i teraz przynajmniej 1-2 razy w tygodniu się nim zajadam.

[wykastrowany kot]

Na pesto zachorowałem jakiś rok temu. Do dzisiaj jest moim ulubionym daniem z makaronem.
Polecam słoiczek pesto z Tesco - cena 5 zł, na 2 razy dla jednej osoby. Koniecznie ze spaghetti!.

Dziś zrobiłem. Świetne!

[Bogil]

podgrzewamy pół słoiczka pesto.

Cholera to ja cały czas zimne pesto dodawałem i może temu jestem nie zachwycony

[wykastrowany kot]

podgrzewamy pół słoiczka pesto.

Cholera to ja cały czas zimne pesto dodawałem i może temu jestem nie zachwycony

He..he.. no to ładnie
Myślę, że dobrze jest całość wymieszać i jeszcze z minutkę podusić na patelni. Zastanawiam się tylko czym najlepiej to popijać? Jakiś pomysł?

[wykastrowany kot]

I jeszcze mi się przypomniało, że strasznie lubię czerwoną fasolę z puszki i zupełnie nie mam pojęcia jak by zrobić makaron z taką fasolą. Może ktoś ma jakieś doświadczenia w tym temacie?

Po bretońsku

[topcat]

Zastanawiam się tylko czym najlepiej to popijać? Jakiś pomysł?

kieliszek wytrawnego czerwonego wina (marka i rocznik wg gustu)
A co biegającym też wolno - zgodnie z zasadą wszystko dla ludzi tylko z umiarem

[FenixTT Szczecin]

podgrzewamy pół słoiczka pesto.

Cholera to ja cały czas zimne pesto dodawałem i może temu jestem nie zachwycony

He..he.. no to ładnie
Myślę, że dobrze jest całość wymieszać i jeszcze z minutkę podusić na patelni. Zastanawiam się tylko czym najlepiej to popijać? Jakiś pomysł?

jak to czym ????

piwem

[tompoz]

dobry makaron największym przyjacielem kolarza obok EPO


Tompoz

[slaw100]

fajnie, że smakuje
tak! piwko pasuje do pesto Ewentualnie mocna zielona herbata z dużą ilością miodu i cytryny.
Ostatnio odkryłem wstążki Lubelli. Pasują do pesto, sos osadza się równomiernie na licznych zakamarkach makaronu.
Oczywiście zawsze trzeba utrzymać wysoką temperaturę dania, najlepiej wrzucić makaron do rozgrzanego na patelni pesto i zamieszać. Można dodać startego sera i parę oliwek.

Pozdrawiam