Forum Bieganie.pl

piter82 pisze:moja mama pracowała w zaklądach mięsnych kiedyś, m.in. przy produkcji parówek, i lepiej tego nie jeść

Witam, Niestety na niektórych zgrupowaniach zdarza się, iż w menu znaleźć można m.in. na śniadanie lub kolacje parówki. Wynika to z faktu, iż większość ośrodków w naszym kraju, którzy zajmują się zakwaterowaniem oraz wyżywieniem grup sportowych nie posiada osoby wykwalifikowanej w żywieniu sportowców, dlatego też znajdują się tego rodzaju produkty w menu. Oczywiście parówka jest najprościej ujmując produktem wytworzonym z resztek poprodukcyjnych mięsa z dodatkiem wypełniaczy typu pochodne skrobiowe i tłuszcze nadające odpowiednią konsystencję, ale nie powodujące wzrostu wartości odżywczej. Parówki nie powinny mieć miejsca w menu sportowca, jednak cena produktu przemawia jednak za tym, iż możemy parówki znaleźć w jadalniach ośrodków sportowych.

- Nie jestem wybredny. Chociaż nie jadam salami produkowanego w Polsce, bo kojarzy mi się z ogłoszeniami w prasie o zakupie zwierząt wybrakowanych, uszkodzonych, czyli krótko mówiąc padliny. Gdzie ona trafia? Może na karmę dla psów, a może do produkcji wędlin. Znajomi fachowcy od przetwórstwa mięsa mówią, że najłatwiej zrobić salami ze starej maciory, starej krowy. Jeśli już jem wędliny, to raczej z małych masarni, które robią je metodami tradycyjnymi. Raczej wybieram wędzonki - polędwicę, ogonówkę - żeby widzieć, co jem. Unikam jaj z ferm, wolę takie od sąsiada po drugiej stronie Wisły, który hoduje kury w systemie wolno-wybiegowym, nie karmiąc ich paszami, tylko zbożem.

...takie pseudo-sensacje to były dobre za komuny