Na dziś lubię każdy tylko ten ze zbiorowego żywienia za komuny był straszny. Ciekawe jest też zróżnicowanie przyprawiania tego przysmaku w różnych krajach i w różnych stronach świata co pokazuje też jaka jest możliwość interpretacyjna takiej zdawałoby się trawy. Szerokość interpretacji daje szeroki zakres możliwości od miłości po nienawiść. Szpinak mi serwowano np w Pakistanie w górach Karakorum gdzie spałem w hotelu o skromnej nazwie Hilton. Obiekt składał się z dwóch pokoi a restauracja hotelowa znajdowała się na podwórku albo ściślej to na klepisku. No i serwowali szpinak.
Ale szpinak z czosnkiem w naleśniku i do tego sos jogurtowy lub po prostu jogurt naturalny, da się żyć.

Nie sprowadzałbym anemii do opisu charakterystyki buraka czy szpinaku. To raczej bardziej skomplikowana sprawa.
https://webcache.googleusercontent.com/ ... ient=opera

Burak = betanina = hamowanie rozkładu hemu w hemoglobinie. Przy prawidłowej pracy wątroby czy jest to do wykrycia?
http://www.pttz.org/zyw/wyd/czas/2012,%202(81)/01_Klewicka.pdf

A szpinak? No cóż, bogate źródło kwasu foliowego. A niedobór B9 w linku 1.

A witamina C? Zwiększa absorpcję żelaza z przewodu pokarmowego.

Magnez? Pierwszy do wywalenia czyli pierwszy w niedoborach?
http://drmichalak.pl/pl/artykuly/oddech-zakwaszenie

Nadal nie jestem przekonany czy to mity.

Skomentuj artykuł magia liczb

Skomentuj artykuł małżeńskie problemy

Skomentuj artykuł list do Mikołaja

Chciałem się jakoś odnieść, do tego co pisałeś, ale nie działa pierwszy link. Anemia to oczywiście skomplikowana sprawa, ale ta najczęstsza wywodzi się z niedoborów żelaza w diecie i to od niego zaczyna się leczenie. A w buraku jest go za mało.

Ciężko mi wkleić linka bo od razu otwiera się pdf ściągnięty ze strony.
google ->"Niedokrwistości - Via Medica Journals"
https://journals.viamedica.pl › article › download
M Chełstowska - ‎2006 - ‎Cytowane przez 2 - ‎Powiązane artykuły
Właściwe rozpoznanie różnicowe niedokrwistości jest pod- stawą skuteczności jej dalszego leczenia. Słowa kluczowe: niedokrwistość, objawy, diagnostyka ...

Zgadzam się, że anemia to skomplikowana sprawa. I nie wynika ona tylko z niedoborów żelaza czego dowodem jest powyższy artykuł.
Zgadzam się, że w buraku jest mało żelaza. Zajmuję się ciut nawożeniem roślin i wiem, że żelazo w korzeniu (w dużym uproszczeniu) występuje jedynie w białku ferredoksyna która odpowiada za reduktazę azotanową.
W częściach nadziemnych roślin czyli liściach ma wiele innych funkcji a przede wszystkim uczestniczy w procesie fotosyntezy. Nota bene nadmiary żelaza są odkładane również w liściach ale tu mowa o toksyczności żelaza.
Ale chodziło mi wyłącznie o to, że sok z buraka może posiadać wiele funkcji chroniących żelazo. Działanie pośrednie. Czy to forma betaniny czy innych antyutleniaczy jak witamina C (proces kwaszenia buraka), dlatego nie jestem krytyczny, że komuś pomogło picie soku i ma dobre wyniki żelaza.
Jest tu na forum wątek o wpływie kawy na poziom żelaza. Nie mam podstaw by to zakwestionować. Jak się przyjrzeć co zawiera kawa tj. flawonoidy posiadające funkcję chelatującą to czemu nie uwierzyć, że komuś pomogło odstawienie kawy? Przecież w medycynie w zatruciu metalami mają zastosowanie chelaty. Być może mocniejsze niż te zawarte w kawie czy herbacie.
Spożywanie roślin bogatych w kwasy fitynowe również może bardziej zaszkodzić niż pomóc. Jest naprawdę wiele czynników na to wpływających.
Twój artykuł jest bardzo podobny do artykułu na NCEZ i bardzo proszę, nie odbieraj tego jako krytyki z mojej strony! Podejrzewam, że forma felietonu jest ograniczona do wymaganych ilości znaków, nie może zawierać wszystkich danych. Ale jest tyle zmiennych, że wymagało to by artykułów typu: "Mity - żelazo" S01E01 (sezon 1, epizod 1).

Skomentuj artykuł urodzeni optymiści

Tak mi ten obrazek pasuje do tego felietonu

Skomentuj artykuł jakie znowu wolne święta?

U mnie w domu rzeczywiście przez jakiś czas był z tym problem, ale teraz już się to zmieniło. Może przez to, że konsekwencją, zaangażowaniem i uporem pokazałam jakie to jest ważne, a fakt, że wyjdę z domu na te 1-2 h, to tak naprawdę niczego nie zmienia.

Skomentuj artykuł czy biegacze mają duże poczucie humoru?

Skomentuj artykuł korepetycje z biegania

Poprawcie link

Który link?