Kasza gryczana z Biedronki - mało kcal.

[rolin']

Jako, że trzymam dietę, liczę w aplikacji kalorie i zazwyczaj wstukuję w niego pierwszy lepszy odpowiednik spożywanego przeze mnie produktu. W końcu kasza gryczana prażona to kasza gryczana prażona... Ostatnio przyrządzając posiłek spojrzałem na etykietę kaszy gryczanej "Plony Natury" z Biedronki. Wartości podane są tam po ugotowaniu, ale jest też przelicznik z ilu g suchego produktu powstaje porcja produktu ugotowanego. Oto obrazek:



Wychodzi na to, że 100 g tej kaszy ma 270 kcal, a zazwyczaj kasze mają w okolicy 330 kcal. Czy to możliwe, żeby była taka różnica w kaloriach?

[Skoor]

W czym problem? Jesli to ma takie znaczenie to wbijaj w aplikacje kasze ktora ma 330kcal i po problemie. I tak w 100% dokladnie tego nie policzysz.

[rolin']

Ciekawi mnie skąd taka różnica w kaloryczności. No i problem może pojawić się gdy trzymasz nisko kalorie, a tu okazuje się, że nie dojadasz kolejnych 120 kcal dziennie, bo kasza ma mniej niż powinna ;d

[Skoor]

Oj tam. Raz nie dojesz, raz zjesz wiecej wyjdzie na zero.

[halinae]

Jakby mnie to aż tak frapowało, to zaczęłabym od sprawdzenia, czy faktycznie przelicznik suche/ugotowane jest poprawny.

[Slawrumia]

Pewnie jakis błąd mało prawdopodobne żeby jedna jedyna kasza gryczana miała 100cal a reszta kasz gryczanych ponad 300

Wysłane z mojego HM NOTE 1S .

[FilipO]

Kaloryka kaszy gryczanej po ugotowaniu się pi razy drzwi zgadza - http://www.ilewazy.pl/szklanka-ugotowan ... -gryczanej
Natomiast ostatecznie kalorie nie mogą się różnić od "standardu". Nie ma możliwości aby producent wyssał z ziaren wartość odżywczą magicznym sposobem .
Z pewnością zły jest przelicznik. 100 gram kaszy ugotowanej można uzyskać z mniejszej ilości suchego produktu. Poza tym wszystko zależy od długości gotowania.

Takich "kwiatków" jest mnóstwo. Niekiedy są to błędy producenta, małe różnice wynikają z rezultatów zleconych badań laboratoryjnych.
Jeśli liczysz kalorie, to polecam podejście w którym nie liczymy dokładnie kaloria po kalorii, ale zakładamy że możemy zjeść np. 100 gramów produktu sypkiego na posiłek - niezależnie czy będzie to ryż, kasza, makaron czy płatki owsiane. Oczywiście, różnią się one nieco kaloriami, a przede wszystkim wartościami odżywczymi, ale prawda jest taka że przy zróżnicowanej diecie i odpowiedniej rotacji, wszystko się wyrówna.
Licząc natomiast dokładnie, co do kalorii, i tak nigdy nie będziemy na 100% pewni ile zjedliśmy. Właśnie ze względu na wspomniane błędy na opakowaniach, błędy podczas korzystania z wagi (lub jej złej kalibracji) itp. Szkoda czasu . I mówię to jako ktoś, kto liczył te kalorie kilka lat z dokładnością laboratoryjną :P. Szkoda czasu.

Pozdrawiam!

[rolin']

Czyli uważacie, że to raczej niemożliwe, żeby ta konkretna kasza miała mniejszą kaloryczność. Tak myślałem. A z liczeniem kalorii sobie poradzę

[Skoor]

Ja ci taka sama.kasze tez ugotuje tak, ze jedna po przeliczeniu bedzie mniej kaloryczna od drugiej

[rolin']

Pewnie masz 3 gwiazdki Michelin za gotowanie kaszy ;d

[Skoor]

Nie, wystarczy jedna ugotowac jak trzeba, druga rozgotowac w za duzej ilosci wody, a trzecia niedogotowac. I juz ta sama ugotowana kasza bedzie miala inna liczbe kcal w 100g.

[rolin']

Ty to teraz na serio napisałeś? :D

[Skoor]

Troche mi sie nie chce z Toba gadac juz na ten temat, ale zastanow sie... Kalorycznosc gotowanego produktu zalezy od ilosci wody jaki wchlonal.

[FilipO]

Dokładnie. To też pisałem w swoim poście.

Dlatego zaleca się, aby produkty suche, warzywa itp. ważyć (pod kątem kalorii) przed obróbką termiczną.
Różne podejścia są do obróbki mięsa - niektórzy ważą surowe, a inni po obróbce. Do mnie trafia i jedna i druga argumentacja. Myślę, że grunt to być konsekwentnym. Wówczas nie ma wątpliwości. Kiedy chcemy np. schudnąć to odejmujemy określoną ilość, nie zmieniając metody ważenia.

[rolin']

Ale to jest chyba logiczne? Tłumaczenie tego to tak jakby tłumaczyć, że 2 + 2 = 4...

Problem może być w tym, że w branży spożywczej na pewno jest jakiś standard mierzenia tj. 50g kaszy w 200ml wody gotowane przez 10 min.