Nie ma przed maratonem nic lepszego jak solidna porcja makaronu, co by o tym nie mówili jego przeciwnicy. Maratończyk musi mieć przed startem dużo węglowodanów,  tłuszczu ma zazwyczaj wystarczająco. Namawiamy was do zrobienia sobie własnego Pasta Party w gronie znajomych lub rodziny. Niech będą to godziny spędzone na wspólnym ucztowaniu i relaksowaniu się przed nadchodzącym startem. Zacznijcie biesiadowanie już wczesnym popołudniem abyście skończyli nie później niż o 20:00, żeby wszystko co zjecie zdążyło się do rana przetrawić. My pokażemy wam dziś trzy proste i bardzo smaczne dania, w których podstawą jest makaron. Naszym Szefem Kuchni będzie biegacz, kucharz i najprawdziwszy Włoch Danilo Ferraris. Dla tych z was, którzy najlepiej udzielą odpowiedzi na konkursowe pytania mamy nagrody. 10 zestawów od firmy Barilla oraz fantastyczny garnek do gotowania makaronów marki Duka.

Oto co poza kamerą powiedział nam Danilo:

Makaron – czyli pasta

” – Najlepszy makaron, oczywiście włoski. 🙂 Powinien być zrobiony w 100% z mąki Semolina, zrobionej z twardej pszenicy Durum.  Przyglądajcie się etykietom, niektóre makarony są z mąki mieszanej. Makaron może mieć wiele różnych kształtów:
– nitki – spaghetti
– rurki (cięte pod kątem) – penne
– świderki – fusili
– wstążki – tagliatele lub linguine (cienkie wstążki)
Ważne, abyście nie gotowali go za długo, powinien być lekko twardawy, najlepiej próbować pod koniec gotowania czy jest już dobry”

Ser

” – Ser jest ważnym dodatkiem ale nie do każdego dania, choć są takie, gdzie jest absolutnie podstawowy (jak carbonara). Powinien być to twardy ser z mleka krowiego, najlepiej Parmigiano Regano lub Grana Padano. Bardzo dobrym serem jest też Pecorino Romano ale ma on ostrzejszy smak bo jest z mleka owczego. Starajcie się kupować sery w kawałku i ścierać je samemu.”

Oliwa

” – Podstawa każdego sosu – oczywiście z oliwek tłoczonych na zimno z pierwszego tłoczenia, czyli Extra Vergine. Włoska, hiszpańska czy grecka, nie ma znaczenia, są tak samo dobre.”

Pasta Party

” – Przed maratonami we Włoszech zazwyczaj nie ma tak zwanego Pasta Party, bo zrobienie nierozgotowanego makaronu dla tysięcy ludzi jest niemożliwe. A rozgotowany makaron dla Włocha to profanacja, więc lepiej nie robić. Makaron powinien być świeżo gotowany, wszystkie warzywa też świeżo smażone.”

Przepisy – poniżej. Zapraszamy na film oraz na konkurs.

Penne al ragu’

Składniki (dla ok 4 osób):

Mięso wołowe mielone 250 gr (wieprzowe także może być)
1 cebula
1 marchewka
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 puszka pomidorów bez skórki
1 szklanka czerwonego wina
500 gr makaroni penne (lub inny format)
oliwa extra vergine
sól
pieprz

na oliwie extra vergine smażyć cebulę i marchewkę drobne posiekane, dodać mięso, dalej smażyć do póki nie nabiera koloru, dodać 2 łyżeczki koncentratu, posolić, nalać szklankę wina i gotować ok pół godziny.  Kiedy wino całkowicie wyparował doda pomidory bez skórki, dobrze mieszać, dodać pieprzu do smaki i gotować pod przykrywką ok. godzinę.  Kiedy ragu’ będzie prawie gotowy wrzucać 500 gr makaronu do gotującej się solonej wody. gotować „al dente”, odsączyć, dodać ragu’ o podać do stołu.

Pasta alle Zucchine

Składniki (dla ok 4 osób):

2 cukinie krojone w kostkach
1 cebula
1 marchewka
1 puszka pomidorów bez skórki
500 gr makaronu
oliwa extra vergine
sól
pieprz

na oliwie extra vergine smażyć cebulę i marchewkę drobne posiekane, dodać cukinię, kiedy warzywa robią się szkliste dodać pomidory bez skórki, posolić, dodać pieprzu i gotować ok 10-15 minut. Gotować makaron jak wyżej, mieszać z sosem i poda do stołu.

Sałatka z makaronu z salami

1 mozzarella
kilka pomidorów koktajlowe
kilka plastry salami
oliwki
kilka liści świeżej bazilii
500 gr makaronu (penne lub kokardki)

Gotować makaron jak wyżej, odsączyć go schłodzić zimną wodą.  W międzyczasie pokroić wszystkie inne składniki.  Wszystko razem pomieszać.  Nalewać trochę oliwy.  Najlepiej czekać chociaż pół godziny przed spożyciem.

Konkurs

Nagroda główna: specjalny garnek do gotowania makaronu oraz 2 gotowe sosy Barilla i 3 rodzaje makaronu wygrywa Ewa Leśniewska

Pozostałe zestawy: 2 gotowe sosy Barilla i 3 rodzaje makaronu , wygrywają:

Patrycja Sarnowska, Daniel Mikosz, Krystyna Roszak, Kazimiera Woźniak, Grzegorz Szymański

Zwycięzcom gratulujemy i życzymy smacznego:)